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A la carte
POISSON
| Sole "Belle-Meunière" où grillée - 500 gr |
€ 38,00 |
| Bar de mer sur une palette de primeurs, sauce au vin blanc |
€ 35,00 |
| Loup de mer en croûte d'herbes, asperges au wok et sauce d'homard |
€ 35,00 |
Homard à la façon de notre hôte - 650 gr
NAGE - AMORICAINE - GRILLE.. |
€ 38,00 |
| Turbot sur lit d'épinards et mélange de champignons |
€ 45,00 |
POTAGES
Soupe de poissons Blankenbergeoise à la marjolaine, croûtons
et rouille
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€ 15,00 |
| Potage du jour aux légumes frais |
€ 7,00 |
| Bisque d'homard |
€ 12,00 |
| Velouté d'asperges et crème de cerfeuil |
€ 12,00 |
ENTREES FROIDES
| Homard en Belle-Vue |
€ 25,00 |
Terrine de foie d'oie sur brioche, chutney d'oranges et
croutons de pain d'épices |
€ 25,00 |
| Maquereau fumé au chou-fleur et pointes vertes de Nice, poitrine de porc lentement cuit et coulis de cressonnette |
€ 25,00 |
| Salade de crevettes de Zeebruges |
€ 25,00 |
| Carpaccio d'asperges et oeuf poché |
€ 25,00 |
| 6 Huîtres de Zélande 00000 sur glace |
€ 25,00 |
ENTREE CHAUDES
| Langoustine et gambas sur lit de courgettes et carottes |
€ 25,00 |
| Scampi à l'ail |
€ 25,00 |
| Huîtres gratinées |
€ 30,00 |
| Foie d'oie poêlé et figues fraîches, navets confits |
€ 25,00 |
VIANDE
| Medaillon de veau et légumes printaniers, pommes gaufrettes |
€ 35,00 |
| Chateaubriand "bearnaise" bouquetière - 2 cvts |
€ 35,00 pp |
| Carrée d'agneau et légumes saisoniers, pyramide de pomme de terre |
€ 35,00 |
| Steak pour enfants (jusqu'à 8 ans) |
€ 20,00 |
Tournedos trois poivres
(où sauce de votre choix) |
€ 35,00 |
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Culinair
